Полезные печеночные котлетки со сметанным соусом имеют вкус невероятно нежный, без горчинки!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 мин | 20 мин | 3 |
Ингредиенты
- Мука – 5 ст. л.
- Яйцо – 3 шт.
- Говяжья или свиная печень – 500 г
- Сода, гашенная уксусом- 1 ч. л.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Сметана – по вкусу
- Молоко – 50 г
- Петрушка или укроп – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
Способ приготовления
- Моем печень, нарезаем на кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
- Готовый фарш кладем в миску, добавляем к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешиваем до однородной массы.
- Добавляем в сковороду оливковое масло и ставим на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выкалываем печеночную массу на сковороду.
- Обжариваем до нежно-золотистой корочки и перекладываем на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
- Готовим соус: измельчаем чеснок и зелень. Добавляем сметану и перемешиваем.
- Даем котлетам остыть, а затем соединяем их попарно, промазав посередине сметанным соусом.
Как и с чем подавать
Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
