Вкусные рецепты домашней кухни

Секрет борща по-польски – в отсутствии капусты и картошки, а также в свекольно-уксусной заправке. Хотите попробовать приготовить новый рецепт любимого блюда? Рекомендуем!

Ингредиенты

• Вода — 1,5 л
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка корень — 1 шт.
• Сельдерей корень — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу очистите, промойте и нарежьте в виде лапши.
2. Уложите в сотейник, влейте 1 ст. л. топленого масла, 1–2 ст. л. винного уксуса и тушите на медленном огне. В конце тушения положите перец и лавровый лист.
3. Кожуру свеклы промойте, уложите в отдельную посуду, добавьте воду и уксус, и, не доводя до кипения, проварите 30–40 минут.
4. Морковь, петрушку и репчатый лук нарежьте в виде лапши, сложите в сотейник, добавьте 2 ст. л. сливоч­ного масла, 2 ст. л. томата-пюре и тушите до готовности.
5. В кипящую воду опустите тушеную морковь, лук, корень петрушки и сельдерея.
6. Дайте вскипеть, опустите тушеную свеклу, мучную пассеровку, разведенную водой, дайте вскипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
7. Борщ заправьте сметаной, солью, сахаром, свекольным настоем.

Как и с чем подавать

При подаче борщ посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!