Этот очаровательный рулет подается в холодном виде, но несмотря на это рыбная закуска обязательно придется вам по вкусу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 45-55 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Сыр сливочный — 200 г
- Сливки — 50 мл
- Сметана — 50 мл
- Молоко — 50 мл
- Авокадо — 1 шт.
- Сок лимонный — 1 ч.л.
- Соус Чили — 1 ч.л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Лосось малосольный — 200 г
- Укроп измельченный — 40 г
- Лук-шнитт измельченный — 40 г
Способ приготовления
- Влейте молоко и сливки в кастрюлю, добавьте муку.
- Закипятите смесь и, непрерывно мешая, варите, пока смесь не загустеет и не останется комков.
- Снимите с огня и остудите.
- Добавьте разрыхлитель, соль и (по желанию) щепотку мускатного ореха.
- Непрерывно взбивая смесь миксером, вбейте по одному желтки.
- Добавьте взбитые в пену белки и осторожно перемешайте.
- Выстелите противень смазанной маслом бумагой для выпечки, выложите тесто и выпекайте 30-35 минут в разогретой до 180С духовке.
- Выньте тесто из духовки и переверните на лист бумаги, осторожно снимите бумагу, на которой выпекалось тесто, накройте салфеткой и оставьте остывать.
- Взбейте миксером сливочный сыр со сливками и добавьте порезанный небольшими кусочками лосось.
- Измельчите авокадо, добавьте сок лимона, чили, чеснок, тщательно перемешайте.
- Выложите сырную массу на бисквит, сверху выложите авокадо, разровняйте и сверху посыпьте зеленью.
- При помощи бумаги сверните все в рулет. Заверните рулет в пленку или фольгу и положите в холодильник на пару часов.
Как и с чем подавать
Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
