Вкусные рецепты домашней кухни

Поповеры – это американские булочки, заметно увеличивающиеся в размерах при выпекании. Рекомендуем вашему вниманию десерт поповеров с розмарином и морской солью — такие закусочные булочки просто улетят еще горячими.

Ингредиенты

• Яйцо — 2-3 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Масло — 1 ст.л.
• Морская соль — 1,5 ч.л.
• Розмарин — 2 веточки
• Масло — 1-2 ст.л. (для смазки формы)

Способ приготовления

1. Смешать яйца с молоком и растопленное масло.
2. Добавить муку, соль 14 ч.л., хорошо взбить.
3. Веточки розмарина очистить от листиков.
4. Розмарин добавить в тесто и дать ему немного постоять.
5. Разогреть форму и хорошо смазать маслом. В формочки налить на половину высоты тесто.
6. Выпекать при 220 градусах 15 минут, а затем при 180 градусах еще 10 минут. Сдоба должна быть сухой и полой при постукивании, золотистой и хрустящей.

Это интересно:
Поповеры (англ. «popovers») — это американский аналог британского йоркширского пудинга. Название их происходит от глагола «to pop over» (нечто вроде «раздуться через край»), то есть эти булочки очень сильно увеличиваются в объеме во время выпечки.

Как и с чем подавать:

Подают такие булочки часто как дополнение к солидным мясным блюдам на ужин: исторически йоркширский пудинг (английский предок поповеров) едят с ростбифом, и в тесто для него даже входит говяжий жир, вытопившийся в процессе запекания из этого самого ростбифа. Но за время долгой американской кулинарной истории говяжий жир из рецепта исчез, его заменили на сливочное масло, и у поповеров появилась еще одна функция. Теперь их часто подают на завтрак или бранч в выходные. Очень вкусны поповеры в горячем виде со сливочным маслом или джемом.