Вкусные рецепты домашней кухни

Чанахи — традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.

Ингредиенты

• Баранина — 400 г
• Картофель — 3 шт.
• Печень —
• Баклажан — 1 шт.
• Болгарский перец — 200 г
• Курдючное сало — 1 ст.л.
• Кинза — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Петрушка — 30 г
• Бульон — 1 стакан
• Специи — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Баранину нарежьте по 2 куска на порцию и посолите.
2. Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте соломкой.
3. Подготовленные ингредиенты уложите в горшочки.
4. Баклажан разрежьте вдоль на части, удалите середину, нафаршируйте курдючным салом смешанным с частью измельченного перца и рубленой зелени.
5. Разрежьте поперек на 2 части и положите на мясо, залейте томатом, разведенным бульоном с толченым чесноком, добавьте перец и тушите в духовке 1–2 часа.
6. Незадолго до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры и специи.

Как и с чем подавать

Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!