Томатный холодец с рыбой

Необычный, очень вкусный и сытный холодец.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	4-5

Ингредиенты

Филе рыбы — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Желатин — 10 шт.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Сок томатный — 1 стакан
Вино белое — 0,5 стакана
Уксус — 1 ст. л.
Перец белый — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду.
К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить.
В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу.
Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.
В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона.
Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус.
Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения.
Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси.
Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.
На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.
Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.