Григорий Герман рассказал, как приготовить идеальную буженину к пасхальному столу

31.10.2020
Без рубрики

Совсем скоро каждый дом наполнится ароматом запеченного мяса. По традиции украинцы запекают буженину с чесноком и морковью, но на этот раз ведущий канала «Украина» удивил новым вкусом!

Григорий Герман рассказал, как приготовить идеальную буженину к пасхальному столу

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 40 минут 3-4

Ингредиенты

  • Cвинина — 1,5 кг
  • Кислые яблоки — 3 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Соль
  • Специи

Способ приготовления

  1. Начинаем готовить с того, что смешаем масло, соль и перец. Промытое и высушенное мясо смазываем приготовленной смесью.
  2. В мясе следует сделать надрезы, чтобы соль и специи проникли глубже. Еще раз смазываем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
  3. Пока мясо запекается следует подготовить яблоки. На сковородке разогреваем масло, в которое добавляем сахар. В это время нарезаем яблоки и отправляем их в сковородку — карамелизироваться.
  4. Готовые карамелизированные яблоки выкладываем к мясу и отправляем обратно в духовку еще на 25 минут.
  5. После чего достаем ароматную буженину, на которую сверху выкладываем несколько кусочков сливочного масла и цедры лимона, а также по пару веточек розмарина и тимьяна – ставим еще на 25 минут. 

Как и с чем подавать

Мягкое и ароматное мясо подаем к праздничному столу.