Этот рулет вкусен благодаря тому, что в начинке содержатся в большом количестве спелые ягодки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 60-75 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Мука — 3 ст. ложки
- Крахмал — 3 ст. ложки
- Яйцо — 5 шт.
- Сахар — 1/2 стакана
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ягодный джем — 1/2 стакана
- Сливки — 2 стакана
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ежевика — 1 стакан
Способ приготовления
- Для бисквита желтки взбейте с сахаром.
- Белки слегка посолите и взбейте в крепкую пену.
- Желтки соедините с белками, всыпьте муку, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель и быстро перемешайте.
- На противень, выстланный пергаментом, выложите тесто и выпекайте 8–10 минут при 220 С.
- Выдержите бисквт не менее 8 часов при комнатной температуре.
- Пергамент удалите.
- Для начинки сливки взбейте с сахаром.
- Джем прогрейте.
- Бисквит уложите на пищевую пленку, смажьте подготовленным джемом, выложите взбитые сливки, затем ежевику.
- С помощью пленки сверните бисквит рулетом и поставьте в холодильник на 1 час.
Как и с чем подавать
Перед подачей рулет освободите от пленки, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.
Приятного аппетита!
