Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 20 | 2-3 |
Ингредиенты
- Яйцо — 3 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук — 2 шт.
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Петрушка — 4 веточки
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- В глубокую и ненагретую сковороду нарезаем помидоры, лук, чеснок. Обильно посыпаем солью, чтобы томаты дали сок, в котором они будут тушиться. Перемешиваем и ставим на огонь.
- После закипания смеси добавляем разведенную небольшим количеством воды томатную пасту, опять доводим до кипения и убавляем огонь.
- Тушим, пока соус не загустеет. Затем выпуклой стороной ложки делаем в нем углубления (по количеству яиц) и вбиваем яйца.
- Желток должен погрузиться полностью, а белок немного вытекать.
- Продолжаем готовить на маленьком огне. Как только белки немного схватилась, накрываем крышкой и тушим еще около 10 минут.
- Желтки должны оставаться полужидкими.
Как и с чем подавать
При подаче обильно посыпаем перцем и петрушкой.
