Хотите снова вспомнить вкус детства? Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте плов с мясом, именно такой, как вам готовили ваши родители.
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
60-70 минут | 60-90 минут | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Лук — 2 шт.
- Рис — 2 стакана
- Морковь крупная — 2 шт.
- Говядина (или баранина) — 350 г
- Специи (для плова) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2-3 головки
- Вода (или бульон) —
- Масло растительное — для жарки
Способ приготовления
- Раскаляем растительное масло в большом казане.
- В раскаленное масло опускаем нарезанные полукольцами 2 луковицы, огонь убавляем и обжариваем, постоянно помешивая — тут главное не пережарить, а чтобы лук стал слегка золотистым.
- Добавляем к луку нарезанную длинными брусочками (не натертую) морковь, добавляем приправы для плова и продолжаем обжаривать минут пять.
- Далее опускаем в казан мясо, нарезанное довольно крупными кусочками, немного приправляем солью.
- Продолжаем жарить до полуготовности мяса.
- Теперь закладываем рис (который необходимо заранее замочить на 1 час), разравниваем и втыкаем 2-3 целые головки чеснока (очищенные от верхней шелухи), заливаем кипятком, чтобы поверх риса воды было примерно на 2 пальца, солим по вкусу.
- Убавляем огонь почти до минимума и накрываем казан крышкой.
- Готовность проверяем по вкусу, ведь сортов риса очень много, от этого и время приготовления разное, главное не переварить, иначе получится каша.
Как и с чем подавать
После приготовления убрать с плиты и оставить минут на 20 доходить, чтобы рис пропитался ароматами. Крышку казана не в коем случае не открывайте! Только после этого осторожно перемешайте и подавайте к столу. К плову можно также подать перья зеленого лука или овощной салат.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кабули или как приготовить афганский плов
Сырный суп — вкусно и быстро
Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто!
Быстро и вкусно мужу на ужин: пряная говядина с овощами
Готовим вкусно: рыбные фрикадельки «Старик и море»
Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто!
Очень вкусно: уха из морского окуня
Абрикосовый чизкейк: вкусно и просто