Как приготовить чилийский суп касуэла

Касуэла — это классическое латино-американское первое блюдо. Это первое блюдо, густое и ароматное с беконом, сельдереем, зеленью, фасолью, морковью, помидорами и перцем чили с чесноком для остроты.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	35-45 минут	4-5 порций

Ингредиенты

Бычий хвост — 2 шт.
Белая фасоль — 0,5 кг
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидор — 0,5 кг
Перец-чили — 2 шт.
Чеснок — 5-6 зубчиков
Бекон — 50 г
Сельдерей — 3-4 стебля
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 1 стакан
Тимьян — по вкусу

Способ приготовления

Вымыть хвост и порезать его на кусочки.
Лук, морковь, чеснок почистить, порзезать и положить в казан, жарить на масле минут 5.
Вынуть овощи и положить в масло мясо, добавить специи, лаврушку, жарить до золотистой корочки.
Налить в казан воды, чтобы мясо на половину было в воде и тушить так часа 3, воду подливать как испарится.
Через 3 часа добавить картофель резанный и варить до готовности картошки.