Нежные пирожные имеют круглую форму, готовятся из заварного теста, а начиняются или кремом или взбитыми сливками.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | — |
Ингредиенты
- Мука — 270 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Яичный желток — 8 шт.
- Масло сливочное — 125 г
- Вода — 230 мл
- Соль
- Сахарная пудра — 1/2 стакана
Способ приготовления
- Довести воду до кипения в алюминиевой кастрюле. Добавить сахар, соль и масло, перемешать.
- Всыпать муку, ложкой замесить тесто. Готовить, помешивая, еще 4-5 минут.
- Снять с огня и остудить до 70º С. Постепенно, взбивая тесто, добавить яйца и желтки.
- Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. На слегка смазанный противень отсадить круглые булочки.
- Выпекать в горячей духовке при 200º С.
- Охладить, срезать верхушки. Начинить взбитыми вместе с сахарной пудрой сливками.
Как и с чем подавать
Готовые пирожные охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
