Этот суп имеет сладковатый привкус и нежную кремовую консистенцию. Подается он с кусочками орехов и клюквой. Такой суп обязательно добавит разнообразия в ваше меню, уже не говоря о его пользе.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 2 |
Ингредиенты
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Лук-порей — 3 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Мука — 1/4 ст.
- Куркума — 1,5 ч.л.
- Яблочный сидр — 1,5 ст.
- Бульон овощной — 2,5 ст.
- Сыр Чеддер — 2 ст.
- Грецкие орехи — для подачи
- Клюква — для подачи
Способ приготовления
- Разогрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
- Добавьте кусочки лука-порея и яблок, варите около 10 минут до мягкости.
- Добавьте муку, помешайте и проварите еще 1 минуту.
- Добавьте специи, перемешайте.
- Влейте яблочный сидр и овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут до мягкости овощей.
- Выключите огонь и пюрируйте смесь до однородной массы.
- Перелейте суп в кастрюлю, разогрейте, добавьте сыр и растопите.
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам и подавайте, украсив рублеными орехами и клюквой.
