Интересный рецепт клубничного чизкейка без выпечки с клубничным желе. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга. В этом рецепте не требуется желатин, вместо него используется агар-агар. Вкус получается очень нежным и воздушным. Приготовить такой вкусный десерт может каждая хозяйка. Побалуйте вкусным клубничным чизкейком своих родных и близких, они точно оценят ваши кулинарные способности на ура.
Время приготовления: 4 часа
Кухня: европейская.
Ингредиенты
- песочное печенье – 250 гр.,
- сливочное масло – 100 гр.,
- сливочный сыр типа «Филадельфия» — 350 гр.,
- сливки – 400 мл,
- молоко – 200 мл,
- сахар – 7 ст. л.,
- ванильный сахар
- агар-агар – 6 гр. для основы+1 гр. для клубничного слоя,
- клубничный сироп – 170 мл
Приготовление
- Первым делом измельчаем печенье блендером и перемешиваем с растопленным сливочным маслом до однородности.
- Застилаем форму пергаментной бумагой, выкладываем песочное тесто и разравниваем с помощью ложки или стакана. Ставим в морозилку на 10 минут.
- В сотейнике смешиваем молоко, сливки, сахар и сыр, ставим на плиту. Помешиваем ложкой, доводим до кипения и добавляем агар-агар.
- Выливаем горячую смесь в форму и оставляем застывать.
- В небольшой сотейник наливаем клубничный сироп. Нагреваем, добавляем агар-агар, хорошо перемешиваем и варим 2-3 минуты.
- Выливаем клубничный сироп с агар-агаром поверх сырного слоя и ставим в холодильник на пару часов.
- Аккуратно вынимаем чизкейк из формы и подаем к столу. Приятного аппетита!
