Для того чтобы приготовить вкусное соте вам понадобятся только самые обычные ингредиенты, такие как помидр, лук, морковь, перец, чеснок. Но для придания изюминки также запаситесь перцем-чили и молотым перцем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Помидор — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 3-4 шт.
- Баклажан — 800 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Перец-чили — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Масло растительное — 1/2 стакана
Способ приготовления
- Для того чтобы приготовить сотэ по этому рецепту вымойте овощи, морковь почистите, перец освободите от перегородок и семян, у баклажанов отрежьте хвостики.
- Все овощи нарежьте кольцами приблизительно одной толщины.
- Слоями уложите овощи в казан (или любую большую толстостенную посуду) чередуя помидоры, репчатый лук, морковь, перец чили (по желанию), перец, баклажаны, затем опять перец, морковь, лук и помидоры.
- Каждый слой немного присолите и поперчите, сверху посыпьте сахаром, уложите лавровый лист и тонко нарезанный чеснок.
- Полейте растительным маслом.
- Закройте казан крышкой.
- Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и протомите под крышкой примерно 40 минут.
Как и с чем подавать
Готовые овощи разложите по тарелкам и подавайте с мягким белым хлебом.
Приятного аппетита!
