Невероятно вкусный и легкий открытый пирог с клубникой и творогом. В летний сезон свежих ягод и фруктов самое время готовить всевозможные чизкейки с различными наполнителями. Творожный чизкейк со свежей клубникой уж точно украсит ваш стол и принесёт неземное удовольствие. Рецепт творожного чизкейка невероятно прост в приготовлении, а расходится моментально. Если приготовить чизкейк утром, уже к вечеру можно наслаждаться его неземным вкусом. Сочетания творога с клубникой это всегда очень вкусно и невероятно полезно.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Кухня: европейская.
Ингредиенты
- печенье – 250 гр.,
- масло сливочное – 125 гр.,
- творог – 500 гр.,
- сливки (33% жирности) – 200 мл,
- сахарная пудра – 100 гр.,
- желатин – 15 гр.,
- вода – 50 мл,
- клубничное желе – 2 пакетика,
- клубника – 400 гр..
Приготовление
- Крошим печенье в блендере или кофемолке. Нам нужна мелкая крошка, без комочков.
- Топим сливочное масло в сотейнике и смешиваем в миске вместе с печеньем. Должна получиться однородная масса.
- Выкладываем готовое тесто в форму и разминаем руками. Ставим форму с тестом в холодильник, приблизительно на полчаса. За полчаса тесто должно стать твёрдым.
- Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и даем ему набухнуть.
- В это время смешиваем творог, сливки и сахарную пудру и взбиваем с помощью миксера. Получаем однородную творожную массу, больше похожую на крем. Добавляем набухший желатин и еще раз всё взбиваем.
- Вынимаем готовый корж для чизкейка из холодильника и выкладываем сверху творожную массу. Разравниваем вилкой или силиконовой лопаткой.
- Клубничное желе готовим согласно инструкции на упаковке. В форму с немного застывшим творожным кремом выкладываем клубнику.
- Заливаем всё клубничным желе и ставим в холодильник до полного застывания. Готовый творожный чизкейк аккуратно достаем из формы с помощью ножа. Вкуснейший десерт с клубникой готов! Приятного аппетита!
