Куриный бульон — базовый рецепт для начинающих

26.09.2020
Без рубрики

Куриный бульон можно использовать не только для приготовления супа. Вкусный куриный бульон можно пить просто так, особенно при простуде. Но важно знать, как варить его правильно.

Куриный бульон - базовый рецепт для начинающих

Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 1 час 4-5

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Пастернак (по желанию) — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Вода — 3 л

Способ приготовления

Для приготовления куриного бульона используйте кости, кожу, окорочка, крылья, шею. Если вам нужен нежирный бульон, лучше возьмите постное филе курицы без кожи и жира.

  1. Помойте подготовленное мясо или кости, уложите в кастрюлю.
  2. Добавьте очищенные и помытые овощи: морковь, лук, чеснок, корень или стебель сельдерея, корень петрушки, пастернак, лавровый лист, специи, перец горошком.
  3. Залейте все холодной водой и ставьте на огонь.
  4. Когда бульон закипит, снимите пену, уменьшите огонь и варите около часа.
  5. В конце бульон посолите и процедите. 

Как подавать

Подавайте в качестве первого блюда или используйте для приготовления супов или других блюд.  

Приятного аппетита!