Предлагаю вам попробовать несладкие маффины из картофеля. Это очень вкусное диетическое блюдо. Если вы думаете, что маффины — это только выпечка, сходная с кексами, то сейчас вы убедитесь, что существует другая грань этого кулинарного названия. В виде маффинов можно готовить разнообразные порционные блюда. 
Как готовить несладкие маффины из картофеля
Вам понадобятся:- 4-5 штук картофеля среднего размера,- 2 яйца,- 2,3- ст.л. муки,- соль, приправы по вкусу,- укроп (можно мороженный),- 1-2 средних помидора,- около 100 г любого твердого сыра.Что нужно делать:
натереть на мелкую терку картофель.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить муку, соль по вкусу и приправы.
Укроп нарезать. Все перемешать и выложить в форму для маффинов.Помидоры нарезать кружками и положить сверху каждого из несладких маффинов. 
Сверху посыпать натертым на терку сыром и поставить в духовку на 170 град. до готовности. Получается шесть вот таких несладких маффинов из картофеля.
Приятного аппетита!