Вкусные рецепты домашней кухни

Отбивные — блюдо любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их из свинины? Если нет, то ниже мы написали для вас вкусный рецепт свиных отбивных с соусом «Киви».

Ингредиенты

• Свинина (отбивные) — 8 шт.
• Киви — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Вино белое — 6 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Бульон — 250 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Загуститель — 2 ч. л.
• Специи — по вкусу

Способ приготовления

1. Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками.
2. Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло и пассируем в нем лук до прозрачности.
4. Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем, сок полностью должен впитаться в лук.
5. Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем.
6. Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
7. Куски свинины слегка отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 минуты с каждой стороны.
8. Мясо выкладываем из сковороды.
9. В сок, оставшийся от жарки, вливаем бульон, доводим до кипения и вводим загуститель. 
10. В сковороду, где бульон, добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным. 

Как и с чем подавать

Свинину подаем под соусом, а на гарнир можно использовать отварной картофель или макароны.

Приятного аппетита!