Вкусные рецепты домашней кухни

Холодные супы есть практически в любой кухне мира. В Украине такое блюдо называется холодник и готовят его из отварной свеклы с добавлением свежих овощей и кефира.

Ингредиенты

• Кефир жирный — 1 л
• Свекла — 250 г
• Огурцы — 125 г
• Зеленый лук с луковицей — 3 г
• Укроп — 50 г
• Яйца — 5 шт.
• Соль, сахар — по вкусу
• Вода — по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу отварить и натереть на тёрке.
2. Зелень мелко нарезать. Яйца нарубить.
3. Смешать свеклу, зелень и яйца, залить кефиром, посолить, добавить сахар по вкусу, перемешать. Если холодник оказался слишком густым, можно добавить холодную кипяченую воду.

Как и с чем подавать

Готовый супчик перед подачей настоять в холодильнике 10 минут — на то он и холодник!