Очень вкусное блюдо, с приготовлением которого справятся даже новички. Попробуем?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 60 минут | 4 |
Ингредиенты
- Чернослив без косточек — 200 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Масло оливковое — 1-2 ст.л.
- Свинина — 450 г
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
- Положить свинину на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок свинины как книгу. Если чернослив очень сухой, его нужно предварительно залить водой и оставить на несколько часов.
- Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5-2 см. Посолить и поперчить. Приготовить начинку. Чернослив тщательно помыть*, измельчить в блендере до получения грубого пюре. Орехи крупно порубить.
- Выложить начинку на свинину тонким слоем. Свернуть мясо рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
- Запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком.
Как и с чем подавать
Подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!
