Сладкий рулет на кефире «Легкость»


Сладкий рулет обычно ассоциируется с обилием сахара и жирного крема. Но сегодня я расскажу, как легко и быстро готовится рулет на кефире под названием «Легкость». Он полностью оправдывает свое название, так как в нем совершенно нет сахара, он полезен и вкусен и подойдет для диетического питания. После такого десерта у вас не будет никакой тяжести, а наоборот, полезные углеводы буду способствовать ускорению обмена веществ и давать подпитку мозговой деятельности.К тому же давно доказано, что полностью отказываться от углеводов вредно. Ведь отсутствие углеводов в рационе влечет за собой вялость, быструю утомляемость, рассеянность и замедление обмена веществ в организме. Потому, даже если вы на диете, побалуйте себя иногда этим чудесным сладким рулетом на кефире «Легкость»!рулет на кефире

Сладкий рулет на кефире — рецепт с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты:для теста:

  • 3 стакана муки,
  • 200 г кефира (с ним также получается очень вкусная диетическая шарлотка),
  • 200 г очень мягкого сливочного масла,
  • соль на кончике ножа,
  • 1/2 ч.л.соды, гашенной уксусом.

Для начинки:

  • 4 яблока,
  • горсть изюма,
  • горсть чернослива,
  • горсть орешков (вкусно с грецкими),
  • 2 ст.л лимонного сока,
  • корица.

рулет в духовкеИз продуктов для теста замешиваем мягкое тесто.Оно получается липким. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут (не больше). Я просто ставлю тесто в морозильник примерно на 10 минут — пока готовится начинка для рулета.начинка для рулетаМожно пробовать разные варианты начинки. Я брала 3 яблока, 2 груши, 2 банана, изюм, чернослив. Трем все это на крупную терку (по желанию — можно измельчить в блендере), орешки перемалываем, чернослив либо мелко режем, либо измельчаем в блендере. Перемешиваем смесь и добавляем лимонный сок,чтобы начинка не потемнела.приготовление рулетовТесто делим на 3 равных куска. Тонко раскатываем каждый кусок (я припыливаю стол мукой при раскатывании теста). Раскладываем начинку и скручиваем рулет. Выкладываем на смазанный маслом противень наши рулеты. Сверху смазываем желтком (я взбиваю желток, немного молока и сахар). Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 20-30 минут (до зарумянивания).И наслаждаемся незабываемым вкусом сладкого рулета «Легкость»сладкий рулет 2Буду рада услышать ваше впечатление от данного рецепта в комментариях, понравился ли вам этот сладкий рулет на кефире без сахара.