Особенностью этого тыквенного супа является оригинальный вкус и аромат, которые блюдо приобретает благодаря наличию яблок и специй.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 2 |
Ингредиенты
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Морковь — 1 шт.
- Масло сливочное — 2 ст.л.
- Тыква — 1 шт.
- Куриный бульон — 3 ст.
- Вода — 1 ст.
Способ приготовления
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Растопите сливочное масло.
- Добавьте измельченный лук, морковь и сельдерей, тушите 5 минут. Уменьшите огонь при необходимости.
- Добавьте нарезанную кубиками тыкву, яблоки, влейте бульон и воду. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, до мягкости овощей.
- С помощью блендера пюрируйте суп.
- Добавьте мускатный орех, корицу и кайенский перец. Посолите и поперчите по вкусу.
Как и с чем подавать
Подавайте с измельченной петрушкой и зеленым луком.
