Из пастернака можно приготовить полезный суп, сделав его вкусным с помощью чеснока и орехов кешью.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 40 | 2-3 |
Ингредиенты
- Пастернак — 3 шт.
- Чеснок — головка
- Лук — 1 шт.
- Кешью — 1 ст.
- Вода — 4 ст.
- Розмарин — 1 веточка
- Виноград — для украшения
- Кешью — для украшения
- Масло оливковое — для подачи
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Смешайте в миске измельченный пастернак, лук и чеснок со столовой ложкой масла, измельченным розмарином и солью с перцем.
- Положите на застеленный пергаментом протвинь и запекайте 15-20 минут.
- В середине готовки перемешайте овощи.
- Кешью бланшируйте в течении минуты и снимите с огня, высушите, промойте холодной водой.
- В кастрюле на средне-высоком огне разогрейте столовую ложку масла.
- Положите запеченные овощи и тушите в течении минуты.
- Добавьте кешью и 4 стакана воды. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите около 5 минут.
- С помощью блендера пюрируйте суп. Посолите и поперчите.
Как и с чем подавать
Подавайте в теплом виде, полив маслом и украсив по вкусу.
