Овощной суп – это невероятно легкое блюдо. Вы можете приготовить его на курином бульоне с любимыми овощами или с теми, что есть в холодильнике.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 25 минут | 4 |
Ингредиенты
- Лук порей (стебель) — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей (стебель) — 2 шт.
- Кукуруза — 200 г.
- Цукини — 1/2 шт.
- Фасоль стручковая — 100 г .
- Петрушка — пучок.
- Куриный бульон — 1 л.
- Сухарики (крупные из белого хлеба) — по вкусу.
- Соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления
- В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и обжарьте на нем измельченные порей, морковь и стебель сельдерея.
- Добавьте щепотку соли, перец и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне, пока лук не станет мягким.
- Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 20 минут.
- Добавьте зерна кукурузы, стручковую фасоль, и цуккини, порезанный кубиками.
- Варите еще 7 минут.
- Снимите с огня и добавьте измельченную петрушку.
Как и с чем подавать
Подавайте с сухариками.
