Эти овощные рулетики по-французски подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Для их приготовления вам понадобятся баклажаны, цукини, болгарский перец, чеснок и специи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 10 минут | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Баклажан — 300 г
- Цуккини — 400 г
- Болгарский перец — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления
- Вымойте и обсушите баклажаны и цуккини.
- Нарежьте баклажаны продольными тонкими ломтиками, положите в миску, хорошо посолите со всех сторон и оставьте на 20 минут.
- Нарежьте цуккини продольными ломтиками. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена. Вымойте его обсушите и нарежьте тонкими полосками.
- Чеснок очистите и мелко порубите. Перемешайте его со специями и оливковым маслом. Как следует посолите и поперчите.
- Ломтики баклажанов вымойте под струей холодной воды, обсушите салфеткой и намажьте маринадом.
- Положите на каждый ломтик баклажана по 2 ломтика цуккини. Покройте полосками сладкого перца и скатайте рулетики.
- Скрепите зубочисткой и обжаривайте со всех сторон на горячем гриле 10 минут до золотистого цвета.
Как подавать
Можно подавать и холодными, и горячими.
Приятного аппетита!
