Вкусные рецепты домашней кухни

Отличная идея для ужина — запеченное мясо с картофелем. Сытно и всегда вкусно! Отличный рецепт для семейного ужина в выходной день.

Ингредиенты

• Свинина окорок, корейка — 2 кг
• Жир — 50 г
• Чеснок — 6–7 зубчиков
• Картофель — 2 кг
• Помидор консервированный — 300–500 г
• Огурец консервированный — 300–500 г
• Зелень — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Крупные куски свинины натрите солью, перцем и рубленым чесноком. Можно использовать и другие специи.
2. Подготовленную свинину выложите на смазанную жиром сковороду и жарьте в духовке при 270° С до образования корочки.
3. В процессе жаренья мясо поливайте вытапливающимся жиром. Как только образуется корочка, нагрев уменьшите до 170° С.
4. Вокруг мяса уложите дольки сырого картофеля и жарьте все вместе до готовности мяса, поливая вытапливающимся жиром.
5. Готовность определяйте проколом вилки: при этом выделяющийся сок должен быть прозрачным, а вилка свободно входить в мякоть. 

Как и с чем подавать

При подаче мясо нарежьте на порции ломтиками толщиной 0,5 см, уложите на тарелку, гарнируйте жареным картофелем. Дополнительно подавайте маринованные огурцы, помидоры, оформите веточкой зелени.