Легкий, диетический суп с соком и цедрой лимона, приготовлен на овощном бульоне. Питателен, полезен и совершенно не калориен, ведь автор этого супа — Анита Луценко, настоящий профи в правильном диетическом питании.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 30-35 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Рис – 6 ст. л.
- Чечевица – 6 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Куркума – 1/3 ч. л.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Бульон – 1,5 л
- Кинза – 4 веточки
- Соль – ½ ч. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Вода – 1,5 л
- Корень петрушки – 1 шт.
- Корень сельдерея – 0,5 шт.
- Корень пастернака – 0,5 шт.
Способ приготовления
- Очистите и измельчите лук.
- Два зубца чеснока очистите и измельчите.
- В кастрюле с толстым дном тушите измельченные лук с чесноком минут пять.
- Добавьте в кастрюлю оливковое масло с куркумой и продолжайте тушить.
- Через минуту добавьте чечевицу с рисом, хорошо перемешайте.
- Влейте полтора литра овощного бульона.
- Доведите до кипения.
- Затем убавьте огонь и продолжайте готовить еще 25 минут, до полной готовности блюда.
- В кастрюлю с супом выдавите лимонный сок и добавьте натретую цедру лимона.
- Посолите по вкусу.
Как подавать
Налейте суп в супницы и украсьте долькой лимона и веточкой кинзы.
«Уважаете» лимон в готовке? Тогда вам, наверняка, понравится лимонный пирог или соленые лимоны по-марокански.
Приятного аппетита!
